Melde (Atriplex) is een geslacht van kruidachtige en struikvormige planten uit de amarantenfamilie (Amaranthaceae). Het geslacht kent honderd tot tweehonderd soorten.
De planten in dit geslacht zijn zeer gevarieerd: sommigen zijn woestijnplanten, andere groeien juist aan de kust en zijn halofyt. Andere soorten hebben een vochtig milieu nodig. Zoutstruiken zijn zeer zout tolerant en slaan zout op in hun bladeren. Deze worden soms ingezet om grond te ontzilten. Veel soorten zijn eetbaar.
Het geslacht is wijd verspreid.